商用烟机清洗详解流程
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第 1 步 验机，并查看安装图纸，确定烟机结构。  |
第 2 步 清洗前断去烟机电源，用塑料台布将灶台盖好并同时将厨房食物，其他用具及电控系统做好防护。  |
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第 3 步 根据安装图纸确定烟管走势，并对所经过的下方做防护防止烟管清洗过程漏水导致下方物品损坏  |
第 4 步 拆下烟机净化器拆下平行烟管的滤油栅栏及其他附件进行浸泡清洗  |
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第 5 步 • 浸泡附件的不锈钢盆 • 盆内加 80 度以上热水 • 调配清洗剂后放入附件  |
第6步 调配清洗剂浸泡拆下的净化器，栅格板等附件  |
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第7步 根据平行烟管走势，找到合适位置开排油孔，并做好引流  |
第8步 • 开孔工具及开孔规格 • 较小烟管用圆孔开孔器（最好是无火花开孔器） • 较大烟管用切割机切方孔，大小以实际要求为宜  |
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第9步 人工进入平行烟管铲去较厚油垢，铲下的油垢使用专用容器收集好  |
第10步 较小型烟管无法进入的，需使用清洗机器人进入先用药剂喷洗机对管道喷药溶解，再放入清洗机器人作业  |
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第 11 步 使用铲刀铲去烟罩及墙面较厚油垢  |
第12 步 使用药剂喷射机对平行烟管，烟罩，墙面等部位均匀喷洒重油污清洗剂进行溶解  |
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第 13 步 使用高压清洗设备清洗平行烟罩  |
第14 步 使用高压清洗设备清洗烟罩  |
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第 15 步 使用高压清洗设备清洗灶台墙面  |
第 16 步 使用高压清洗设备清洗地面，排水沟等  |
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第 17 步 使用干净毛巾将清洗干净的部位水份擦干净  |
第18 步 将浸泡好的烟机净化器及各滤油栅栏清洗干净滤干水份再安装复原  |
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第 19 步 使用补孔工具配合玻璃胶将排油孔补好  |
第 20 步 撤去所有用于防护的塑料台布  |
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第 21 步 检查各附件是否安装到位，确认无误后通电验机  |
第 22 步 • 清理现场，收拾工具 • 清洗衣物及使用过的工具 • 离场前再次检查各处天花板有无漏油漏水的情况  |
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烟机管道清洗机器人 |
耐高温耐腐蚀药剂喷洗机 |
常用工具图 |
常用工具图 |
耗材清洗剂工具总表
商用烟机清洗剂总表（以一台 10M 商用烟机为例）
| 主要清洗设备（标配） | 配套清洗工具及耗材（选配） | ||
| 商业烟机高压清洗机（1 套） | 无火花开孔器 | 商用烟机清洗剂(5KG) | |
| 角磨切割机（1 套） | 2M 宽塑料膜（1 卷） | ||
| 4 平方以上电源线（100 米） | 一次性口罩（1 盒） | ||
| 公牛排插 | 一次性头罩（1 盒） | ||
| 工作服（防油 5 套） | 一次性手套（1 包） | ||
| 头灯（5 个） | 洗手液（1 瓶） | ||
| 高业烟机高压药剂喷洗机（1 套） | 防毒呼吸器（5 只） | 玻璃胶（1 支） | |
| 拆装工具（1 套） | 长柄铲刀（2 把） | ||
| 胶鞋（5 双） | 短柄铲刀（5 把） | ||
| 胶手套（5 | 双） | 吸水毛巾（5 条） | |
| 安全绳（两套） | 百洁布（5 条） | ||
| 手电钻（1 | 套） | 电胶布（2 个） | |
| 铆钉枪（1 | 套） | 护目镜（5 幅） | |
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