2018年餐饮行业关于安装油烟净化器的消费者购买能力分析
餐饮油烟净化是所有餐饮必须落实国家政策以及条款规定所执行的事情，关乎着我们所有大众的环境与健康，而在所涉及推广的过程里面，很多餐饮老板对油烟净化的理解并不多，所以导致推广的时候遇到阻力，但是在国家相应法规下面又要必须执行，而这个自相矛盾的问题，主要在于餐饮行业者，对于这些基本硬件的投入的预算以及后期所形成的成本没有一个具体的数据。
作为油烟净化的企业人群，应该站在不同角度考虑消费者的想法，给予正确的数据引导，给予消费者分析，才能真正推广好油烟环保的项目。奇博士为大家做以下参考数据来分析，各类型餐饮〔因餐饮大小不同〕所形成的油烟排放量的大小不同，所以应配置出具合理的油烟净化系统而形成的不同费用。
表1 各类油烟处理净化参考价格
| 类别 | 灶头数/个 | 处理设备允许风量（㎥/h） | 处理系统价格/元 |
|---|---|---|---|
| A | 1-2 | 2000-4000 | 25000以下 |
| B | 3-4 | 6000-8000 | 45000 |
| C | 5 | 10000-12000 | 50000-100000 |
| D | 6-7 | 12000-20000 | 80000-120000 |
| E | 8以上 | 20000以上 | 200000以上 |
注：此价格含安装费、材料费、设备费、运输费、监测费等，价格仅作为参考资料，可能与市场会有上下浮动，实际价格需根据餐饮各种现场实际情况核算为准！
奇博士根据《饮食业油烟排放标准》的统计数据，目前绝大部分饮食业单位都可以承担得起油烟净化设备的投资费用与运行费用。综合考察了国内几种油烟净化设备及系统装置的费用，价格范围见表1.还对320家企业进行了归类统计，假定油烟净化设备的有效使用年限为3-5年，初装费与营业额统计结果见表2
表2 部分饮食业油烟处理设备初装费与营业归类统计
| 类别 | 计统计企业个数/个 | 平均营业额/万元/年 | 处理设备价格占3年营业额的百分比% | 处理设备价格占5年营业额的百分比% |
|---|---|---|---|---|
| A | 87 | 88.2 | 0.94 | 0.57 |
| B | 123 | 415.8 | 0.36 | 0.22 |
| C | 62 | 910.8 | 0.18-0.36 | 0.11-0.22 |
| D | 32 | 1605.6 | 0.17-0.25 | 0.10-0.15 |
| E | 16 | 3880.95 | 0.17 | 0.1 |
奇博士同时还比较了全国部分省市的几种油烟净化处理价格，结论是几种油烟净化在低风量处理时，价格差别比较大，处理10000m³/h以上风量的排放单位时价格相对小。对于10000m³/h风量的排污单位〔月营额额75.9万〕，采用静电处理设备，每个月总的运行费用成本约为2500元〔含清洗维护〕 占该类酒家或者酒楼每月营业额的0.33%。这对于排污单位来说是一笔可以接受的费用。总的来说，按照国内目前的油烟净化治理价格，饮食业单位安装油烟净化设备是可行的，市场推广比较容易切入客户需求！
近几年是环保行业快速发展的年头，随着国家相关政策的发布，领导班子的要求，各种颁布的法律法规以及餐饮行业人员的意识提高，餐饮油烟净化行业将引来一个空前的高峰，在改善城市环境，解决油烟扰民问题，避免损害人体健康的同时，还是一片很大的致富蓝海！ 欢迎大家的参与，用心做好环保！
